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同颜色葡萄干的区别
如何区分花菇？

如何区分花菇？

说起香菇，很多人都在熟悉不过了，但说起花菇，却没有太多人了解。其实，花菇是属于香菇的一种，但它的营养价值却比香菇要高很多，有菌中之星的美称。空气比较干燥、温度比较低的情况下容易形成花菇。但是香菇和花菇在价格上差别还是比较大的，花菇的营养价值比较高，商品价值也比较高，相应的花菇售价也比较高。我们可以通过控制环境条件生产更多的花菇。

1. 类别上的区别

①花菇是香菇中的一个品片，也是香菇中的上品，花菇素有着“山珍”的美称，因为花菇的菇朵特别大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比较低，花菇的保存期也很长，所以说花菇是一种特别天然的美食，所以说被称之为上等菇类。

②花菇的形成，是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，才形成的。但花菇的生长条件要求较高，如果生长条件不满足，则很容易失败，因此，花菇比香菇稀少，价格也更昂贵。

③而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开，晒干以后成一朵花一亲，而称之为花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同时也是和燕窝，鱼翅差不多了。花菇和香菇从外观上也可以看得出来区别的，特别是在蘑菇顶上面，一看就知道了，花菇的纹路是特别大的，这是菇顶裂开的原因。

1. 功效的区别

①花菇:性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

②香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

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同颜色葡萄干的区别

如何区分花菇？